Mínimo dos personas · 16,50 € la ración
Arroz a la leña en Murcia
Ocho arroces en paella sobre fuego de leña, en la huerta de Aljucer. El que más nos piden: arroz con conejo y caracoles.
Arroces a la leña · mínimo dos personas
Elige tu arroz
8 arroces hechos en paella sobre fuego de leña, como se han hecho siempre en la huerta de Aljucer. Se piden para mínimo dos personas y se cobran por ración. ¿Te lo llevas a casa? Ración para llevar: 9 €.
Arroz con conejo y caracoles
La estrella de la casaEl arroz más murciano de la casa: conejo y caracoles en paella a la leña. Es el plato que más se repite en las reseñas.
16,50 € / raciónSu historia
Arroz de conejo
Conejo bien dorado, sofrito de huerta y arroz hecho en paella sobre fuego de leña. Un arroz de carne limpio y sabroso, para todos los gustos.
16,50 € / raciónSu historia
Arroz de pollo
El arroz de corral de toda la vida: pollo dorado, verduras de huerta y grano suelto, hecho en paella a la leña en Aljucer.
16,50 € / raciónSu historia
Arroz de costillejas
Costilla de cerdo en trozos pequeños, pimiento rojo y verdura de temporada: el arroz huertano de Murcia por excelencia, hecho en paella a la leña.
16,50 € / raciónSu historia
Arroz de magra
Magra de cerdo en dados, sofrito de pimiento y tomate y arroz hecho a la leña. El sabor de la matanza murciana, con más carne y sin huesos.
16,50 € / raciónSu historia
Arroz de verdura
Alcachofa, pimiento, bajoca y lo mejor de cada temporada en paella a la leña. El arroz de diario de la huerta murciana, hecho con calma.
16,50 € / raciónSu historia
Arroz mixto
Huerta y mar en la misma paella: carne, marisco y verdura sobre fuego de leña. Para mesas en las que nadie quiere renunciar a nada.
16,50 € / raciónSu historia
Arroz de marisco
Gambas, calamar y moluscos con un sofrito de ñora y tomate, en paella a la leña. El sabor del mar murciano, servido en plena huerta.
18 € / raciónSu historia¿Ya sabes cuál?
Dinos qué arroz queréis al reservar y lo tendremos a punto en la leña.
Cómo funciona
Del fuego a la mesa
- 01
Reserva y elige
Al reservar, dinos qué arroz queréis. Así lo tenemos en marcha a la hora que lleguéis.
- 02
Sofrito en la paella
La carne o la verdura se dora en la paella, directamente sobre el fuego, antes de echar el agua.
- 03
Arroz a la leña
El fuego de leña calienta toda la paella y deja ese punto de humo que no da el gas.
- 04
Reposo y a la mesa
Unos minutos de reposo y la paella sale entera a la mesa, para compartir.
¿Quieres saber más sobre la técnica? Lee qué es el arroz a la leña y por qué sabe distinto.
Preguntas frecuentes
¿Dónde comer arroz a la leña en Murcia?
En La Granja, en Aljucer, a pocos minutos del centro de Murcia. Hacemos ocho arroces en paella a la leña, entre ellos el arroz con conejo y caracoles.
¿Cuánto cuesta el arroz a la leña?
La ración cuesta 16,50 € (el arroz de marisco, 18 €), con un mínimo de dos personas. Para llevar, la ración cuesta 9 €.
¿Hay que encargar el arroz?
Te recomendamos decirnos qué arroz queréis al reservar. Así está a punto cuando lleguéis.
¿Qué diferencia hay entre arroz a la leña y paella?
La paella es el recipiente y el plato; "a la leña" indica el fuego. Cocinar sobre leña reparte el calor por toda la paella y aporta un ligero sabor a humo.